株式会社札幌ケルンの求人情報

株式会社札幌ケルン

Webから応募、またはお電話でご連絡ください。面接時に写真付履歴書をご持参ください。
面接時は過去の調理経験についてお伺いいたします。

応募方法

011-882-8882＜本社／牛屋江戸八 中須＞

電話

札幌市清田区美しが丘3条1丁目7−20（羊が丘通沿い）

住所

経験不問
必要なのはともに未来を作り出すリーダーシップだけ！
創業35年のすきやき専門店で
これまでの経験や技量を存分に活かしてみませんか

◇ジャンル問わず調理経験を活かせる
◇車通勤可（無料駐車場完備）

事業内容

設立

資本金

株式会社札幌ケルン（札幌市清田区美しが丘3条1丁目7−20 牛屋江戸八2F）

本社

従業員数56名、就業場所37名、うち女性21名、うちパート10名

従業員数

ホームページ

株式会社札幌ケルン 和牛専門店 牛屋江戸八

和牛専門店 牛屋江戸八
札幌市清田区美しが丘3条1丁目7−20（羊が丘通沿い）

勤務先

中央バス「真栄3条2丁目バス停」より徒歩2分

最寄り駅

勤務先の変更

受動喫煙防止措置

期間の定め

調理業務全般を行っていただきます。まずは全体的に業務を把握して頂き、ゆくゆくは料理長として調理場全体の管理、スタッフの管理をして頂きます。
調理作業は主に
◇ステーキや揚げ物など火を扱う調理
◇先付けやすきやき用の野菜など盛り付けメインの調理
◇すきやきやステーキ用の肉をカットする調理
に分担して行っています。
＜具体的な仕事内容＞
◇仕込み作業全般
◇焼き場揚げ場での調理
◇先付け・デザートなどの盛り付け
◇すきやき・しゃぶしゃぶ用の野菜の盛り付け
◇和牛をはじめとする生肉の品質管理
◇食材の在庫及び仕入れ管理
◇洗い物やあと片付け・衛生管理
＜料理長に求めること＞
それは全てを「見る」事です
◇常に味をみる
◇料理人達の盛り付けを見る
◇スタッフ達のコンディションを見る
◇仕入価格の変動を見る
◇原価率を意識して見る
調理場内においては全てに関わり指示も出して頂きます

仕事内容

仕事内容の変更

長年勤めてくれていた料理長の引退につき募集いたします

募集の背景

＜入社後1カ月後の流れ＞
◇安心して引き継げるまで現料理長を雇用してサポート体制を続けます。

教育・研修について

調理師又はそれに準ずる資格
※洋食・中華等他ジャンルからの応募も可能です

資格

パソコン操作できる方（Excel）、ブランクOK、調理業務経験※柔軟な発想とチャレンジ心で楽しく「料理作り」に取り組める方希望

求める人物像

対象

18歳以上（例外2）
（例外事由2号）労働基準法等の規定により年齢制限が設けられているため

年齢

1カ月単位の変形労働時間制度
9：00〜23：00の間で実働9〜10時間のシフト制（休憩2時間）
※月数回の短時間勤務あり
※平均週40時間のシフト制

時間

次のシフト制
◇9：00〜21：00（休憩2時間／実働10時間）
◇10：30〜22：30（休憩2時間／実働10時間）
◇12：00〜23：00（休憩2時間／実働9時間）

シフト例

休憩時間

月平均27時間（残業は繁忙期のみ）

残業

週休2日制（繁忙期は除く※繁忙期は週1日以上のお休み／勤務シフト表による平日交替休）
※上記以外に休み希望申請可能
※上記以外に連休取得可能

休日

年末年始（12／31，1／1）、有給休暇（6カ月経過後10日付与）

休暇

年間休日

月給380,000〜420,000円（賃金は能力・経験を考慮し決定します）
※月給には次の一律手当が含まれています（役職手当／70,000〜80,000円、経験手当／80,000〜90,000円、固定残業代30時間分／55,000〜95,000円、超過分は別途支給）
※残業がない月もあります。その場合でも固定残業はお支払いしています。

給与

469万円（月給38万円、諸手当含む）

入社時の想定年収

2年目／482万円（月給39万円、諸手当含む）
3年目／496万円（月給40万円、諸手当含む）

実績年収

勤続手当（月5,000〜10,000円）、交通費実費支給（上限有／月額15,000円）

諸手当

各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）、車通勤可（駐車場完備）、復職制度有、報奨金有（業績による）、制服貸与、研修有、食事（まかない）付、従業員割引制度有

福利厚生

昇給有、賞与年2回有（業績により変動有）

昇給・賞与

試用期間約1カ月有（日給9,500円）
※経験者の方は初めから月給の御相談に応じます。
※試用期間は出勤日数が初日から数えて約30日間とさせて頂きます。

試用期間

実際に活躍しているスタッフの写真・インタビューは[こちらでも公開中](https://hp-kita.com/sapporo-cairn)

和牛専門店 牛屋江戸八

和食すきやきレストランの料理長候補

[勤務先]
和牛専門店 牛屋江戸八
札幌市清田区美しが丘3条1丁目7−20（羊が丘通沿い）
[最寄り駅]
中央バス「真栄3条2丁目バス停」より徒歩2分
[勤務先の変更]
なし
[受動喫煙防止措置]
屋内禁煙
[期間の定め]
なし
[仕事内容]
調理業務全般を行っていただきます。まずは全体的に業務を把握して頂き、ゆくゆくは料理長として調理場全体の管理、スタッフの管理をして頂きます。
調理作業は主に
◇ステーキや揚げ物など火を扱う調理
◇先付けやすきやき用の野菜など盛り付けメインの調理
◇すきやきやステーキ用の肉をカットする調理
に分担して行っています。
＜具体的な仕事内容＞
◇仕込み作業全般
◇焼き場揚げ場での調理
◇先付け・デザートなどの盛り付け
◇すきやき・しゃぶしゃぶ用の野菜の盛り付け
◇和牛をはじめとする生肉の品質管理
◇食材の在庫及び仕入れ管理
◇洗い物やあと片付け・衛生管理
＜料理長に求めること＞
それは全てを「見る」事です
◇常に味をみる
◇料理人達の盛り付けを見る
◇スタッフ達のコンディションを見る
◇仕入価格の変動を見る
◇原価率を意識して見る
調理場内においては全てに関わり指示も出して頂きます
[仕事内容の変更]
なし
[募集の背景]
長年勤めてくれていた料理長の引退につき募集いたします
[教育・研修について]
＜入社後1カ月後の流れ＞
◇安心して引き継げるまで現料理長を雇用してサポート体制を続けます。
[資格]
調理師又はそれに準ずる資格
※洋食・中華等他ジャンルからの応募も可能です
[求める人物像]
パソコン操作できる方（Excel）、ブランクOK、調理業務経験※柔軟な発想とチャレンジ心で楽しく「料理作り」に取り組める方希望
[対象]
高卒以上
[年齢]
18歳以上（例外2）
（例外事由2号）労働基準法等の規定により年齢制限が設けられているため
[時間]
1カ月単位の変形労働時間制度
9：00〜23：00の間で実働9〜10時間のシフト制（休憩2時間）
※月数回の短時間勤務あり
※平均週40時間のシフト制
[シフト例]
次のシフト制
◇9：00〜21：00（休憩2時間／実働10時間）
◇10：30〜22：30（休憩2時間／実働10時間）
◇12：00〜23：00（休憩2時間／実働9時間）
[休憩時間]
120分
[残業]
月平均27時間（残業は繁忙期のみ）
[休日]
週休2日制（繁忙期は除く※繁忙期は週1日以上のお休み／勤務シフト表による平日交替休）
※上記以外に休み希望申請可能
※上記以外に連休取得可能
[休暇]
年末年始（12／31，1／1）、有給休暇（6カ月経過後10日付与）
[年間休日]
年間休日87日
[給与]
月給380,000〜420,000円（賃金は能力・経験を考慮し決定します）
※月給には次の一律手当が含まれています（役職手当／70,000〜80,000円、経験手当／80,000〜90,000円、固定残業代30時間分／55,000〜95,000円、超過分は別途支給）
※残業がない月もあります。その場合でも固定残業はお支払いしています。
[入社時の想定年収]
469万円（月給38万円、諸手当含む）
[実績年収]
2年目／482万円（月給39万円、諸手当含む）
3年目／496万円（月給40万円、諸手当含む）
[諸手当]
勤続手当（月5,000〜10,000円）、交通費実費支給（上限有／月額15,000円）
[福利厚生]
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）、車通勤可（駐車場完備）、復職制度有、報奨金有（業績による）、制服貸与、研修有、食事（まかない）付、従業員割引制度有
[昇給・賞与]
昇給有、賞与年2回有（業績により変動有）
[試用期間]
試用期間約1カ月有（日給9,500円）
※経験者の方は初めから月給の御相談に応じます。
※試用期間は出勤日数が初日から数えて約30日間とさせて頂きます。
[応募方法]
Webから応募、またはお電話でご連絡ください。面接時に写真付履歴書をご持参ください。
面接時は過去の調理経験についてお伺いいたします。
[事業内容]
和牛専門店
[設立]
昭和51年
[資本金]
1,000万円
[本社]
株式会社札幌ケルン（札幌市清田区美しが丘3条1丁目7−20 牛屋江戸八2F）
[従業員数]
従業員数56名、就業場所37名、うち女性21名、うちパート10名
[ホームページ]
https://www.sapporo-wagyu.jp/
[関連リンク]
実際に活躍しているスタッフの写真・インタビューは[こちらでも公開中](https://hp-kita.com/sapporo-cairn)

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正和食すきやきレストランの料理長候補