募集要項

勤務先

居酒屋ふる里 札幌総本店
〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西3丁目3-24 札幌中央ビル4F

最寄り駅

地下鉄 「大通駅」 徒歩4分

勤務先の変更

あり（他系列店舗に異動の可能性はありますが、ご本人の希望を考慮します。）
道外転勤なし

受動喫煙防止措置

屋内禁煙
喫煙所あり

期間の定め

なし

仕事内容

和食居酒屋での仕込み・調理業務全般をお願いします。
焼場・揚場・煮方・刺場をローテーションしながら担当。
※自社加工工場あり：仕込み時間を軽減
※毎日社長が市場で仕入れ：調理に集中できる環境
※コース料理ではアイディアを活かすチャンスあり

仕事内容の変更

なし

募集の背景

2026年9月、道庁横・アーバンネット札幌リンクタワービル地下1階に新店舗をオープン予定のため、各店舗体制強化に伴う増員募集です。

教育・研修について

店舗での研修の他、
店舗の更なる改善と技術向上を目的として、
定期的に本州へ視察旅行も行っています。
（費用は会社負担です）

求める人物像

調理経験者、調理責任者経験者尚可
※5年以上の経験がある方
※和食経験者または海鮮居酒屋の経験者が対象

対象

高卒以上
※但し、学力、組織人として能力・適性があれば中学卒業でも対象

年齢

22時以降勤務の場合は18歳以上（例外2）
（例外事由2号）労働基準法等の規定により年齢制限が設けられているため

時間

週平均40時間のシフト制（1カ月単位の変形労働時間制）
月曜～土曜／
13：00～23：30（休憩1時間）
日曜・祝日／
13：00～22：30（休憩1時間）

休日

下記から働き方（シフト）選択OK
（a）4週7休制・月7回公休
（b）4週8休制・月8回公休

休暇

GW・お盆・年末年始、特別休暇
※年末年始は休業（12／31～1／2）
※繁忙期休や場合により臨時休業も実施

給与

勤務シフトに応じて変動。下記から働き方選択OK
※経験・スキルを考慮した上でスタート給与を決定致します。
＜4週7休制・月7回公休＞
（a）月給350,000円〜
（固定残業代50時間分／77,313円含む※超過分追加支給）
※（a）調理経験15年以上かつ、調理長経験5年以上、海鮮居酒屋または和食店でプロ料理人として実績を持つ方／責任者候補者
（b）月給340,000円〜
（固定残業代50時間分／74,668円含む※超過分追加支給）
※（b）調理経験10年以上かつ、刺身・焼き物・煮物・献立構成をできる調理人
＜4週8休制・月8回公休＞
（c）月給322,000円〜
（固定残業代40.25時間分※40時間15分／60,123円含む※超過分追加支給）
※（c）調理経験10年以上かつ、刺身・焼き物・煮物・献立構成をできる調理人
（d）月給270,000円〜
（固定残業代40.25時間分※40時間15分／55,193円含む※超過分追加支給）
※（d）調理見習い／真剣に海鮮居酒屋の料理人を目指したい方

入社時の想定年収

◇460万円（月給35万円、賞与・諸手当含む）
※入社6カ月以降賞与対象となります。
◇副責任者510万（月給40万円、賞与・諸手当含む）

実績年収

3年目（副店長）／510万円（月給40万円、賞与・諸手当含む）
6年目（店長）／600万円（月給45万円、賞与・諸手当含む）

諸手当

交通費規定支給（最大月額12,000円まで支給）

福利厚生

各種社会保険完備（勤務による）
制服貸与
食事（まかない）付（栄養バランスを考えてボリュームがある美味しい料理を毎日作って食べております。※1日250円個人負担）
従業員割引制度有
入社祝い金有（規定有）
＜（a）4週7休制・月7回公休＞
入社祝い金合計20万円支給（勤務開始後3カ月後以降の給与支給日に10万円、6カ月後に10万円支給）
＜（b）4週8休制・月8回公休＞
入社祝い金合計10万円支給（勤務開始後3カ月後以降の給与支給日に5万円、6カ月後に5万円支給）

昇給・賞与

昇給年1回有（4月／毎年2～3％月給昇給を補償※現時点では63歳迄。それ以降は要相談）
賞与年3回有（6月・12月／決算賞与8月）

試用期間

試用期間3カ月有（同条件）

関連リンク

どんな人が働いているのか、何をしているのかなど、職場の雰囲気がよく分かる「インタビューページ」を掲載中ですので、ぜひこちらもご覧ください。

補足情報

★＜ふる里とは？＞
◇昭和54年創業。
札幌市内に3店舗展開する和食居酒屋です。
◇「どこかホッとできる、馴染みのある料理」が特徴。
ザンギは創業以来味を変えずに。
その日に仕入れた新鮮な食材は、シンプルな調理方法でご提供。
そんなコンセプトに共感いただき、昔からの常連さんや二世代・三世代でご利用いただくお客様も多く、地元密着で営業してきました。
＜味はそのまま。働き方は新しく。＞
◇加工センターを自社運営
ここで仕込みを一部担うことで料理人の負担を軽減。
◇｢頑張る｣人を大切に｡
毎年昇給、休日数確保、2025年4月からは正社員の休みも増え、会社としても終身雇用を前提とし、働きやすい環境づくりが進んできています｡
★ときには全店臨時休業して、みんなでパークゴルフやジンギスカンへ。真剣に働くときは働き、楽しむときは楽しむ。そんなメリハリある社風も“ふる里”の魅力。奨励金や研修制度もあり、しっかり稼ぎながら楽しく成長できる職場です。